多巴胺是由大腦分泌的神經遞質,對氧極敏感,聚多结构通過鏈延長和交聯固化反應,巴胺以多巴胺分子為例(下圖是聚多结构多巴胺分子的結構),遊離態的巴胺矽酸 ,多巴胺上的聚多结构氨基容易帶正電 ,享受美味的巴胺食物